大葱原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地，叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。

根据葱白的长短分为2个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多，不仅可作调味品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。

大葱的需肥特点

大葱要求中性土壤，pH7为宜。大葱喜肥，在施足基肥的基础上在各生育期按需肥规律进行追肥。基肥以有机肥为主，配施氮、磷、钾、硫、锰、铜等。追肥以速效氮为主，以前轻后重，攻中补后为原则。

每生产1 000千克商品大葱约吸收氮(N)3.4千克、磷(P2O5)1.8千克、钾(K2O)6.0千克，吸收氮、磷、钾比例为1.9:1:3.3。

1.苗床肥

冬葱秋播育苗肥：当小葱长到3片叶时，每亩冲施大葱专用冲施肥10千克，以后每10～15天冲施一次，每亩每次冲施大葱专用冲施肥10～15千克。

春播育苗肥：春播育苗从4月下旬开始第一次浇水施肥，每亩每次冲施大葱专用冲施肥10千克或腐熟的尿粪肥300～500千克。后视葱苗长势，每10～15天每亩每次冲施大葱专用冲施肥15～25千克。到6月上旬停止浇水施肥，进行蹲苗、炼苗，使葱叶纤维增加，增强抗风、抗病能力。蹲苗、促苗20～25天后，于移植前10天浇水施肥一次，为移栽返青打下良好基础。为加强葱苗防病能力，可喷施0.2％的磷酸二氢钾水溶液一次。

2.定植前重施基肥

一般每亩施腐熟有机肥2 500～4 000千克和大葱专用基肥30～50千克，混合后施于葱田。

3.巧施追肥

轻施攻叶肥：在葱的生长初期施一次攻叶肥，每亩冲施大葱专用冲施肥15～20千克。

巧施攻棵肥：进入生长盛期，大葱需肥最多，需追肥一次，每亩冲施大葱专用冲施肥15～25千克。

重施葱白增重肥：在大葱增重期，需肥达高峰，应重施追肥一次，一般每亩追施腐熟的优质有机肥4000～5000千克和大葱专用肥35～45千克。同时喷施农海牌氨基酸叶面肥1～2次。